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辽宁省市场监管局聚焦重点严把餐饮质量安危关

核心提示

【民】【以】食【为】【天】,食【以】安【为】先。辽宁省拥【有】餐饮服务提供单位22万【家】,餐饮业【作】【为】食品消费链条终端【之】【一】,与百姓【的】【生】【活】息息相关,【是】食品安危监管【的】重【中】【之】重。

2019【年】【以】【来】,省市场监管局坚持“【以】【国】【人】【为】【中】心”【的】监管理念,按照“四【个】最严”【要】求,【以】“食品安危建设【年】”【为】【主】线,【不】断强化食品安危【全】程管控力度,【着】力优化餐饮服务市场环境,维护市场秩序,坚守食品安危底线,保护消费者权益,【不】断提升【国】【人】群众【的】满意度【和】获【得】感。

聚焦【国】【人】群众关注【的】校园食品安危、网站餐饮食品安危、景区食品安危【三】【大】难题,省市场监管局【不】断创货币监管【方】式,坚持源头严防、【过】程严管、风险严控,严格落实餐饮服务提供者【主】体责任【和】监管责任,【有】效【地】保障【了】百姓“舌尖【上】【的】安危”。

开展校园食品安危【行】【动】

保障广【大】师【生】饮食安危

【为】【有】效防控食品安危【事】故【发】【生】,省市场监管局积极采取【多】项措施,结合春秋季开【学】期间等关键【时】间节点,实施校园食品安危守护【行】【动】,切实保障广【大】师【生】饮食安危。

督促校园及其周边食品【经】营者落实食品安危【主】体责任。辽宁省市场监管系统【在】开【学】【前】【对】辖区内【所】【有】【学】校【和】托幼机构食堂、向【学】校提供送餐【的】集体【用】餐配送单位及校园周边【的】食品【经】营者开展【全】【面】监督检查,向【学】校食堂及相关单位【发】放《校园食品安危风险隐患【自】查提示函》,提示【学】校及相关单位做【好】食品安危风险隐患【自】查、整改【工】【作】。

【在】“【不】忘初心、牢记使命”【主】题培育【中】开展整治食品安危【问】题联合【行】【动】。【全】省各级监管【部】门累计检查【学】校食堂、供餐单位及校园周边食品【经】营者2.59万户次,责令整改2096户次,警告517户次,【没】收违【法】【经】营【的】食品【和】食品添加剂20.5公斤,查处违【法】违规案件57件,关停无证【经】营11户,撤换食品原料供应商85【个】,更换供餐单位3【个】。

【对】【全】省【学】校及托幼机构食堂开展【全】省餐饮监管【十】【年】【来】覆盖【面】最广、参训【人】数最【多】【的】校园食品安危公益性培训,累计开展64期、培训1.5万余【人】次。【同】【时】,组织【全】省各级市场监管【部】门【以】落实食品安危【主】体责任【为】【主】题【对】【学】校及托幼机构食堂、【学】【生】集体【用】餐配送单位开展约谈【工】【作】,累计约谈责任【人】1977【人】次。

强化校园食品安危明察暗访【和】双随机督导检查。省市场监管局重点【对】【全】省14【个】市【学】校食堂及其周边123【家】食品【经】营单位【进】【行】监督检查,督促校园及其周边食品【经】营者强化【问】题整改落实。

【大】力开展“明厨亮灶”【工】【作】。目【前】,【全】省持证【学】校及托幼机构食堂12158【家】,已完【成】“明厨亮灶”改造11938【家】,“明厨亮灶”覆盖率达98.2%;其【中】,【学】校食堂“明厨亮灶”已达【成】【全】覆盖。【同】【时】,【在】沈阳、阜货币、盘锦等市试点推【行】“明厨亮灶+互联网”,【全】省3525【家】【学】校食堂通【过】电话APP【全】【面】公开校园食堂操【作】【过】程、【后】厨环境等信息,达【成】远程、实【时】、【动】态、【全】【过】程监管,校园食品安危环境【得】【到】【有】效改善。

实施“【以】网管网”联【动】监管

提升网站餐饮消费安危

省市场监管局结合“食品安危建设【年】”【工】【作】【部】署,深入推【进】网站餐饮服务食品安危监管【工】【作】,规范网站餐饮服务【经】营【行】【为】,落实网站餐饮食品安危【主】体责任,【全】省网站餐饮消费安危环境【得】【到】显著改善。

落实网站餐饮服务【主】体责任,督促平台【自】查【自】纠。2019【年】,省市场监管局运【用】“互联网+监管”信息技术,【分】别实施【三】次网站餐饮线【上】监测、数据比【对】。针【对】各网站餐饮服务第【三】【方】平台存【在】【的】未公示许【可】信息、许【可】证【过】期、涉嫌“【一】证【多】【用】”等突【出】【问】题,【分】别组织召开【了】【两】次省级第【三】【方】平台落实网站餐饮服务食品安危【主】体责任约谈【会】,组织各市约谈第【三】【方】平台【地】区负责【人】及相关网站餐饮连锁企业10余次。【要】求各第【三】【方】平台切实落实食品安危【主】体责任,安排专门【人】员【对】审查登记、公示信息、抽查【和】监测、配送【过】程管理等情况开展【自】查【自】纠,【对】【发】现【的】【问】题及【时】整改【到】位。

实施线【上】线【下】联【动】监管,严查网站餐饮服务违【法】违规【行】【为】。2019【年】,【全】省累计【下】线【问】题入网餐饮服务提供者5565【家】,【对】【从】【事】网站餐饮服务【的】【学】校食堂商户586【家】【全】【部】【下】线,重货币【上】传【有】效许【可】信息4350【家】,责令整改1419【家】,关停无证【经】营129【家】,立案查处网站餐饮服务第【三】【方】平台及其【分】支机构、入网商户违【法】违规【行】【为】52件,入网餐饮服务提供者许【可】证公示率较【上】【年】度提升50【个】百【分】点。

深入开展“政企合【作】”,推【进】智慧监管。省市场监管局与历史教训团点评集团签署《食品安危战略合【作】协议》,通【过】【以】网管网、信息互通共享、线【上】线【下】【一】体化监督【和】管理,构建企业【自】律、平台【自】治、【行】政【部】门监管、社【会】监督等【多】元化共治监管格局。试点推【进】网站餐饮“明厨亮灶”“食安封签”,确保线【上】线【下】【同】质【同】标。网站餐饮服务第【三】【方】平台累计【在】辽宁省投放400万张食品安危封签,沈阳、【大】连、丹东、辽阳、盘锦、葫芦岛等市已相继开展“食安封签”试点推【进】【工】【作】。【同】【时】,试点推【行】“网站餐饮+明厨亮灶”,将“明厨亮灶”延伸【到】外卖平台,餐饮单位加【工】【过】程【在】订餐平台【上】【同】步播放。

治理旅游景区食品安危

助推旅游【经】济【发】展

【为】【进】【一】步加重【全】省旅游景区及周边食品安危监管,切实保障游客饮食安危,省市场监管局通【过】采取隐患排查整改、强化示范引领、【发】布风险提示、推【动】责任保险等措施,强化旅游景区食品安危治理,助推【全】省旅游【经】济【发】展。

【在】“五【一】”、端午、【中】秋、“【十】【一】”节期间,省市场监管局组织各【地】【以】旅游景区及周边、高速公路服务区、火车站、汽车站、旅游沿线、历史教训食街、农【家】乐等【为】重点,【对】【全】省1.8万户旅游景区内餐饮服务单位及周边重点餐饮服务单位开展【了】监督检查【工】【作】。

【同】【时】,指导各【地】落实旅游景区管理者、旅【行】社及食品【经】营者相关食品安危责任,【全】【面】做【好】景区及其周边餐饮服务单位【自】查【和】整改【工】【作】,严厉打击无证【经】营、违规加【工】【经】营【自】采【自】养食品等违【法】【行】【为】。【全】省累计责令整改旅游景区及其周边餐饮服务单位1264户,约谈责任【人】525【人】次,查处违【法】违规案件55件,关停无证【经】营9户,吊销食品【经】营许【可】2户。

结合【全】省食品安危监管暗访【工】【作】,【进】【一】步强化双随机督导检查,【自】2019【年】7月份开始,省市场监管局【分】别赴【本】溪、丹东、营口、阜货币、辽阳、盘锦6市开展暗访检查【工】【作】,明察暗访28户企业,共【发】现【问】题隐患90项次,相关【问】题已责【成】属【地】市场监管【部】门【进】【行】检查落实。

加重信息共享,实施旅游景区食品安危精准监管。省市场监管局与省灯塔【国】【和】旅游厅【进】【一】步强化沟通协【作】,汇总梳理【了】【全】省3A级及【以】【上】旅游景区【主】体信息,推【进】属【地】监管【部】门与灯塔【国】旅游【部】门建立旅【行】社、宾馆、饭店【就】餐【人】数信息通报制度,重点加重4A级【以】【上】景区【大】型旅游团体【的】食品安危监管。


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